• 1北京罗装饰
• 2兰州拉面有何(hé )特(⛹)点

1北(běi )京(jīng )罗装(🌾)(zhuāng )饰

2兰州(zhō(🐨)u )拉面有何(💿)特点

一兰州拉面的特点

兰州(🈚)拉面(✌)被称一(yī )清二白三红(🏈)四绿五黄五大特点(🔬)即牛(niú )肉汤(tāng )色(🖨)清(💔)气香萝卜(bo )片洁(💊)白无暇纯净辣椒(jiāo )油殷红色漂浮在半(bàn )空中香菜蒜苗还新鲜碧绿面条则柔嫩透(🌐)黄(🚞)兰(lán )州拉面选料挑(🎹)(tiāo )剔做工精细程序复杂(🚟)等特点但是沙县小(🍑)吃可以制作把(bǎ )大量的程(chéng )序和工(🍸)艺都装在按照(🌽)计划准备(⛪)中制(zhì(🎨) )作过程已经采(cǎi )取流(liú )水线可以保证了亲(qīn )自(zì )来的速度从(🥠)搓面到(📪)丢入锅中出锅加调(📂)料和肉(🍆)端出(🤡)绝大部(🍛)(bù )分时间完(😏)(wán )全控制在2分(🏕)钟内一个熟练的掌握的(de )拉面师傅(🔂)每分钟这(📙)个可以拉面67份(fèn )据(🌩)统计(jì )兰州(zhō(👠)u )顾客(💊)可(kě(❗) )食用过程大多数不达到(🙃)10分钟(zhōng )兰州拉面(📜)美味便(🔠)宜货营(yíng )养(🤝)便捷(jié(♋) )快速是快餐文化(🥇)中的典范

二(💵)兰州(zhōu )拉面与(🍨)自然(rán )环境

兰(lán )州市处(👬)于中国版图的(de )几何中心北纬3603东经10350居(jū(😢) )黄土高原的西部(bù )是我国地形第一阶梯青藏高原向第二阶梯(tī )黄(🏏)土(tǔ )高(😚)原(🏽)的过渡地区

兰州(zhōu )地(dì )属温带大陆性季风气(🛺)候区年平均(🥄)降水量(liàng )3278年平均气温112全年(niá(🗄)n )日照时数换算下来(🚕)2446小时(shí )无霜期(🍅)180天(🏀)左右吧地(dì )形上(shàng )山川两色沟(gōu )谷纵横相对高差大大部分(🌙)地(dì )区(😄)又被黄土覆盖(gài )植被(😈)(bèi )稀少(💆)气(🌊)候干燥各地气温和(hé )地温的日较(📆)差年(😜)较(🗯)差都太(😹)大据统计兰(lán )州地区各地一(yī(🚄) )月(yuè(🏷) )气温(wēn )最低(dī )在9168互(🧝)相七月更高(gāo )在184222互相气温的年较差为(😅)(wé(📁)i )265298

兰州(zhōu )市是是是的过渡地带东(🤭)部是富饶的(📎)关(🚧)中平原和黄土高原(💳)是中(zhōng )华民(🥙)族开发国唯(🚇)二的农垦区具有(yǒu )久远的(🏪)历(lì(😘) )史(🛸)的农(nóng )耕文化面粉这个(💾)可以从黄土高原(yuán )和关(😥)中(zhōng )平原农(🤠)垦区能得(👲)到(🚩)供(🙌)给北部和西南部为(👢)内蒙古高原(☕)(yuán )和青藏高原是开(🏻)阔(kuò )的畜(chù )牧区牛(niú )肉(❣)也可以从青海(🗑)西藏(🏿)新(🦍)疆内蒙古和(🅾)甘南(♉)牧(mù )区我得到(dào )供给(🤡)充分兰州市本身由深到浅性(🐯)质的地理环境决定(👑)了兰州(🈺)的(de )饮食文化更注(zhù )重(➕)两区域的(🤼)特征也打响了名号了兰州拉面文化的形成风格和特点

三兰州(zhōu )拉面与人(rén )文环境(📓)

兰州(🛍)始建于明朝于公(🛐)元前86年名为金城意为(wé(📶)i )金城汤池(🥛)因军事需(👏)要而(🗞)设立自古以来是一个重(chóng )要的(de )军事(🖲)据点建国后兰州军区也建在此处兰州(🕺)居民多(♎)(duō )为(wéi )战争移民从明清(💠)又开(kāi )始(💓)兰(🔡)州便不能形成(⏮)(chéng )为(📊)汉回藏蒙等(děng )多(duō )民族(zú )聚(🚬)居(📭)(jū )的格局(jú )新中国成立以后以后(⛴)由(🤕)于国家政治环境的影(🎄)响及(🍧)重点发展中内陆(📊)城市工业的政策从全(🌀)国(🧛)各地不同(tóng )职业不同民族的建(🍚)设人才回到兰州(🐊)使兰(lán )州人口结构变得复杂(🕒)化人口结构复(🐷)杂性(🐛)(xìng )具体的要求(🎈)饮食(❣)文化具高大同的性(🌏)质即能适合我(Ⓜ)(wǒ )不知(zhī(⏩) )从何而来(🍆)不同区(⛄)域(✋)(yù(😆) )的人群的口(🏎)(kǒu )味(⛽)又能(🐕)适(🔶)应当(dāng )地的自然环(huán )境在内民族风俗习惯一百(🔛)多年(🌇)(niá(😗)n )来兰(⌚)州拉面才是一种面向大(🏖)众(zhòng )的经营性(xìng )小吃具有价格便宜量(🥦)(lià(🔋)ng )大味足食(🏊)用(🚛)方便最为适宜的人群(🎌)广等优点符合国家规(🏐)定了当(🐌)地(🐽)(dì(🍐) )的经(㊙)济水平民族宗教气候(hòu )条件饮(🔎)食(🍷)结(jié )构也能满(🔷)足(📼)不同类型(xíng )人群的需要在兰州有(🦀)兰州人三天不(🎛)来(lái )个牛大(🌱)碗(💋)就阴火难捺的说(💈)法因(yīn )此牛肉面(⛓)的(🔶)出(chū )现又是(shì )兰州饮食历史的选择

四兰州拉面的(de )饮(💢)(yǐn )食(🐶)习俗

兰(🎙)州人爱食面汤不仅是毕竟味道(👙)鲜美并且也真包(🎤)含(♓)一(yī )定的(de )环境(🕶)因素兰州气候干燥多(🔏)风人(rén )体水分(fèn )消耗(🚭)大且饭菜中蔬菜比重(🚔)少(👔)凭(🙃)借盐(🚹)醋辣(🎒)相佐口味很明(🎲)显偏(🛹)重(chó(🗞)ng )从生理上是需(🥌)要大量水分的补充这样(yàng )的话(🆎)(huà )就可以养成了(le )当地人钟爱面汤的习俗

提起嗜酸人们可能会突然想起(✒)山西人兰州人也有同样的爱好(hǎo )进入到兰州(zhōu )一家普(🧢)通地的拉面馆都会看见餐桌上放着一个会增大的瓷壶(🚧)(hú )里面盛满醋比(bǐ )外地的(🍜)盛醋器皿大(dà(🌝) )的多可以看(🐽)出兰州对醋品(🕷)的喜爱

1食醋是一种常用的酸味调料其主要成分为醋酸不过兰州人(rén )爱食醋品(🐹)与当地环境是分不(⛔)开的(de )兰州土壤(🚧)的pH值(zhí(🕢) )偏底土(🎂)壤中(😛)的钙元素的聚集和土壤性质的碱化(🐋)土壤中的元素按照人(🌈)们的日常(🍺)饮水食物食物摄取泄入人体引(yǐn )响人体(tǐ )的健(🐻)康食醋中(🏀)的(🏻)醋(cù )酸分子能溶蚀钙元素平衡(👃)的人(ré(🎹)n )体的酸碱度

2水(👠)质矿化度(🦓)较(jiào )高(🦍)不属于硬水如果会导(👋)致饮(📑)用硬(yì(👝)ng )水会造成(🐷)肾(📏)结石发病率升(🥄)(shēng )高医(🌿)学(🔸)证明你(🚐)经(jīng )常食用醋(🤺)品(pǐ(🐇)n )可(kě )以不有效的缓解或是(shì )避免结石(❔)的发生

3风沙(🈴)较高兰州是一个(📇)(gè(🎑) )多风的(de )城市大风(fēng )瞬息间风(🍲)速至少或将近(jìn )170米秒平均每年(nián )有大风日(💑)113天(🛶)(tiān )不超过约(yuē )26天多会(👔)出现(xiàn )在每年的(👈)48月(yuè )456三个月起码(mǎ(🧐) )沙尘暴每年常发生34次而空气中(👌)的浮(🕝)尘对(duì )呼吸会(🤪)再(zài )产生一定影响偶尔会(🥂)在室外活动(🐹)会直接吸收到空(🆓)气中的粉尘颗粒因此食醋(👨)有(🙌)(yǒu )效的(de )减(🤳)少(🔅)体内钙的积(🧦)累和没有了(le )的碱性物质

4拉(lā )面中的(🥑)一种添加剂(🌕)蓬(péng )灰的主要(yào )成分是碳酸钾在拉面(🎸)里(lǐ )加了后也可以(🍀)增(📋)强拉面(🏳)的(📚)口感使拉面(miàn )更筋蓬灰(🤡)含强碱性强食醋中含有大(dà )量的醋酸分(🔓)子吃拉面时一并加入醋能减(jiǎn )少(🍄)蓬(péng )灰的酸性

西北人喜食辣有食兰州牛肉拉面不(😁)放辣椒不地(👐)(dì )道的吃(👂)法不(⛪)爱(ài )吃(🔗)辣椒是兰(🈯)(lán )州人的一大特点兰州(🏕)(zhō(📠)u )人吃辣这个(gè )可以(🍇)和四川人相可以媲美不过兰(lá(🤚)n )州(zhōu )人吃(chī )辣椒的确与四川等(🌿)(děng )地(dì )吃辣椒的受地(🏞)理环境影响因(yī(🐩)n )素有所不同大多数一个地方无辣不欢(🍤)程度和(😀)辛辣食物指数即辣椒中癸烯(🈵)香草(cǎ(🏵)o )胺花椒素(🌀)胡椒(jiāo )碱和胡椒脂碱(jiǎn )入菜对口(kǒu )感(gǎn )再产生(🦆)的差异

参照(🎴)中国财(cái )经经(🎸)济(🌍)出版社出书的一(💀)套中国(guó(⏸) )菜谱做的统计数值甘肃(🍪)是北(✉)方一个相(xiàng )对于辛辣区(qū )腥(🧑)辣指(💼)数在26至15之间(😳)其(〽)中甘(🏕)肃河西(xī )也(💎)很(🤮)突出(🧚)关于爱吃辣(là )的原因大多数学者其实和(hé )当地(dì(🛬) )湿度关(guā(🛹)n )联尤其是四川重庆贵州毕竟辣椒能去湿(shī )健(💱)脾(🙉)使(🔪)湿气(qì(🍙) )易被散溢对全国辣文化研究的学者(💨)蓝勇先(🍲)生怀疑人(🚢)们这对辣(là )椒(jiāo )的(📌)食用与年日照时(🆙)(shí )数太(tài )阳辐照(😬)量去相关尤其是日照(zhà(🏌)o )在1800小(🌷)时以内(nèi )的四川重庆贵州等地(dì )那(nà(🌕) )说明(🛢)过于(👵)辛辣区(qū )要注意不(🔃)流行于太阳(📴)辐射偏(🖐)(piān )少的(de )地区

兰州(💟)市日照时数你算(suàn )算在2446小时(🖍)远高于(⤵)500四川(chuān )等地(🍢)从全(🥃)国(🦊)的日照时数来说兰州为日照充足太阳辐射量比较富集(🤯)度的地方(🌾)因(🏓)(yīn )此兰(lán )州人无辣(là )不欢(➰)(huā(🔞)n )并非毕竟日照时数和太阳辐射量的影响

1植被(🤑)严(🚠)重缺乏兰(📿)州东南面(miàn )邻暖温带(🏷)落叶阔叶林(lín )区西南(nán )邻(🌙)青藏高原高寒灌丛草甸(diàn )区西北(🖍)(bě(🐱)i )面是温带(dài )稀(xī )疏灌木半灌木荒漠(📩)北部和东北面(miàn )与(🍂)亚洲中(🤬)部草原区(qū(🤒) )内蒙古草(🏎)原区相(💉)触本区降(🎠)水稀少蒸发萎靡利于植被生长(zhǎng )倒致植被(👆)种(zhǒ(🌟)ng )类偏少(❓)这个可以(💁)才(cái )是食物的蔬菜和(hé(🔊) )调料更(🤐)是(🚲)(shì )难得之物不必须具备我国(🥕)东南地区极(🐎)为丰富的(🐧)菜品和样(💹)式因此辣椒应(🚎)该是一个非常好的替代品必(✅)须辣椒也可以才是(👵)一个调料品(🦉)可缓解蔬(shū(💋) )菜珍贵味(🔮)口单一弊端辣椒易于保存储(chǔ )存时间久(jiǔ )同时满足的(🥤)条件北方人口味重的(🎊)特(✖)点

2空气干燥和(hé )冬季气温(wēn )低(🐬)兰(🈴)州处于(yú )半干(gàn )旱(hàn )区降水(😙)稀少蒸发萎靡空气(🏆)湿度较小气温随(suí )一定(🐝)高度提高而(🎢)慢慢的降低平(💡)流层平均气温直减率为065摄(🛎)氏100m即(🎠)海拔(🌗)每(❕)增强(🥈)100m气(qì )温(wēn )下降06535c兰州市海拔(🦆)约1520m按照气(🛋)温(wēn )直减率(🚁)计(jì )算(📖)出兰(lán )州气温比沿海地区(qū )海拔将(💼)(jiāng )近于0m低约10C除非在酷暑难耐的(de )夏季兰州平均(jun1 )气温依(💆)靠(kào )在20C500左右兰(🔖)州是(💥)(shì(🥑) )避暑胜(🙉)地(🧓)冬季兰州受西伯利亚蒙(🏳)古(🏷)高压压制气候(hòu )寒(🤛)冷(🔟)(lěng )比较(jiào )干燥其实兰州的(de )气候特征(🙇)为比较干(gà(💁)n )燥和(🍢)低(😵)温在这样的(de )气候条件(😜)下利(🛴)于汗(hà(🤤)n )液(yè )排出来听从(cóng )中医的(🔁)理论(lùn )排(pái )汗散热是身体排毒的一(💜)种同时排汗散热有(⌛)利(🤐)于人体新陈代谢的进行长(zhǎng )期性不(👐)排(🐵)汗散热使皮肤一旦得到呼吸会(huì )使(shǐ )影响新(xīn )陈代谢夏季吃辣椒(🛵)催(cuī )进汗液排掉冬(🎐)(dōng )季尤其是(shì )早晨气温(wēn )都很低来一碗牛肉面加些(🎸)辣(là )椒(🥜)可以下降低温(🎉)对身体的影响同(🥤)时可食用辣椒增加食欲不(bú )满(mǎ(🌳)n )足寒冷天气(😡)下(🍴)的能量消耗(🥐)这也兰州(❔)人早餐食(🤓)用鸡蛋牛肉面的原因